The 14th Rendez-vous des
saveurs de Gatineau
at Casino Lac-Leamy October 1st to 3rd 2010
Recipes
DÉMONSTRATIONS CULINAIRES
Napoléon de saumon épicé,
crème fouetté à la coriandre et citron vert,
perlé gélifié au consommé de saumon fumé
Vendredi 2 octobre 2009 – 16h
Frédéric Archambault, Sous-chef, Casino Lac-Leamy.
La salade de thon et Salade de bleu d'Alex
Vendredi 2 octobre 2009 – 18h30
Alex Léonard, Chef et concepteur culinaire, Méchant Mix
Salade de crabes, homard et pomme,
caramel au cidre de pomme du domaine pinnacles,
sur marbre d’avocat au citron vert
Samedi 3 octobre 2009 – 16h
Frédéric Archambault, Sous-chef, Casino Lac-Leamy
Bûche de chèvre frais à la compote de fruits secs et aux noix
Dimanche 4 octobre 2009 – 11h
Thierry Daraize, Chef et animateur de Recette en vedette à Canal Vie
Verrine de truite de région en surprise
Dimanche 4 octobre 2009 – 14h
Thierry Daraize, Chef et animateur de Recette en vedette à Canal Vie.
