Le 14e Rendez-vous des
saveurs de Gatineau
au Casino Lac-Leamy les 1-2-3 octobre 2010
Thierry Daraize, Chef et animateur de Recette en vedette à Canal Vie.
Verrine de truite de région en surprise
- Truite (produit local) en filet, coupé en tout petit dé.
- Échalote française finement ciselée
- Ciboulette finement ciselée
- Citron vert
- Mangue coupée en tout petit dé (de la même grosseur que la truite)
- Papaye coupée en tout petit dé (de la même grosseur que la truite)
- Huile de pistache (quelques gouttes en final)
- Huile d’olive
- Moutarde (produit local)
